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Winery: Propuesta interesante para Día de San Valentín
13 de febrero de 2007
En esta fecha tan especial, Winery –empresa argentina líder en la comercialización de vinos de alta gama, accesorios y productos delicatessen– invita a todas las parejas a celebrar su amor degustando de la exquisita y atractiva carta, acompañada de una exclusiva oferta de vinos.

El menú fue pensado siguiendo la lógica del maridaje con vinos de la casa e incluye sabores únicos y originales en cada plato que conjugan lo mejor de la cocina Fusión -
Mediterránea con toques de autor.

La carta, está compuesta por las siguientes opciones:

De entrada:

-Ensalada de remolacha dulce, con gambas salteadas al orégano.

-Ensalada templada de navajas, con polvo de jamón y cilantro.

-Gazpacho de tomates horneados, con gelatina de vinagre frutado.

-Mezclum de hojas tiernas y amargas, con queso con ceniza, vinagreta de pasas y piñones.

-Salmón rosado Gravlax, con puerros marinados y vinagreta de tinta

-Ensalada de frutas y verdes, con vinagreta de ciruelas al cointreau

-Variación de queso con envoltura crocante, con cubitos de tomates en vinagreta ahumada.

Como Plato Principal:

-Salmonetes al natural, arroz marinero, con ensalada de brotes jóvenes, fumet de gambas.

-Bistec de ternera en adobo balsámico, con portobellos en texturas, calabaza glaseada.

-Pato confitado, con puré trufado y chutney de pimiento amarillo

-Pesca de día y Tagliatelles con puerros mini, con vinagreta de salmón

-Pollo en emulsión de oporto, con cama de paltas, salsa de mango picante

-Ojo de bife de cordero, con papas panaderas con manzanas, mini espinacas con dressing de miel

-Nuestra pasta rellena, salsa: girgolas, almendras, espinacas, jugo de carne

El momento del Postre:

-Espuma de Baileys, base de ganache de chocolate y almendras compota de damasco seco

-Texturas de piña y coco, con merengue al jengibre

-Biscuit especiado, mousse de chocolate y mango al aceto

-Semifreddo de yogurt y frambuesas

-Pie tibio de chocolate, higos confitados, granizados de frutas invernales

-Plato de quesos, y compota de uvas

-Momento dulce, tres helados y tres guarniciones

Tablas
-Delicias de queso, selección de panes caseros

-Delicias especiales, pate de tomate, pate de hongos, pate de salmón ahumado, mortadela con pistachos, bondiola serrana, jamón de parma, lomitos asadito argentino con hierbas y mas.

-Delicias nuestras, cordero ahumado, jamón de llama, yacare ahumado, yacare en escabeche, salame de ciervo, búfalo en escabeche, búfalo ahumado, carpincho ahumado, selección de panes caseros y mas

Winery Madero Restó se encuentra ubicado en el Dique 3 de Puerto Madero Este, Av. Juana Manso 835, Capital Federal. Ofrece una carta de autor conformada por la más exquisita cocina fusión-mediterránea.

El restó cuenta con un Wine-Bar, Valet Parking, seguridad y tarjetas de crédito.

Permanece abierto de lunes a sábado desde las 9.00 hasta el cierre.

Para reservas e informes comunicarse al 4894-8205.