El vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Capital Federal, Alberto Williams, rechazó hoy la posibilidad de que se cambie el modo de comercialización de la carne y se reemplace la media res por cuartos delanteros y traseros, al advertir que esta medida "encarecerá el precio" del producto.

"Ojalá les dé el resultado que esperan", sostuvo Williams a radio Continental, sobre la medida que se espera esta tarde anuncie la ministra de Economía, Felisa Miceli, pero afirmó que "ahí no está el problema" del precio de la carne.

Además, consideró que "venga en cuartos o no, si va a venir caro, lo va a hacer igual", y estimó que "incluso probablemente la carne suba porque hay que poner más mano de obra para realizar los cortes".

El dirigente empresario pronosticó que "de esta manera, algunos cortes serán muy caros", y evaluó que el cambio en la comercialización "no cambia para nada" la posibilidad de bajar el precio de la carne.

"Nos vamos a ver en problemas para conseguir los cortes. Si es la solución, la veremos con el tiempo, yo creo que no", concluyó Williams, quien subrayó que "el carnicero es muy conocedor, muy sabio de su trabajo".