19 de abril de 2024
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Además de la carne, suben el pollo, el cerdo y el pescado
¿Qué comemos? Esta sería la gran pregunta, ya que los "sustitutos" de la carne también sufren aumentos desmesurados. Para el Gobierno "no es un problema inflacionario"
2 de marzo de 2010
Si bien al aumentar la carne vacuna el público se volcó a cortes más baratos como la carne porcina, el pescado y el pollo, los precios que se venían ofreciendo en el mercado también quedaron en el pasado.
Con respecto a la carne de cerdo, se mantuvo el valor de aquellos cortes no tradicionales que estaban incluidos en el acuerdo de precio que la Asociación de Productores Porcinos (AAPP) tiene con el Gobierno, consignó Clarín. Dentro de este grupo se encuentran las pulpas como el jamón y la paleta y las patitas, el riñón, el rabo, la cabeza y las milanesas.
Sin embargo, Juan Uccelli, presidente de AAPP, confirmó que “los cortes premium” como pechito, carré y bondiola subieron, según estimaciones privadas, un 30% el último mes.
El pescado, por su parte, también aumentó su precio. El calamar se ubicó entre los alimentos que más se encarecieron mientras que la merluza, muy cerca de las vísperas de Semana Santa, subió un 40% en relación a su precio de diciembre.
Así, mientras la caída en el consumo de carne hizo retroceder su valor -la media res bajó a $ 14,50, la milanesa a $ 26 y el asado, a $ 28- los productos porcinos, hasta los últimos días de febrero, aumentaron un 27,9% en promedio, llegando a picos de 55% en el caso de la chuleta de paleta y del 51%, en el peceto. Finalmente, el pollo incrementó su valor de mercado en un 10% desde diciembre.
Aníbal Fernández se refirió, además, a la ausencia de la palabra “inflación” a lo largo del discurso de la Presidenta en la Asamblea Legislativa. Para el Jefe de Gabinete, "no nombrarlo no significa negarlo".
La explicación virtual: "Nadie ha negado, yo no lo voy a hacer cuando aumentan los precios. Yo veo que los precios aumentan cuando voy al supermercado, pero no es un problema inflacionario, las tarifas no han aumentado", manifestó Fernández a radio Mitre.